Bosanski lonac
12. mart 2013., Glavno jelo

 

Priprema:
Meso isjeći na krupnije komade . Povrće isjeći po želji, osim mrkve, peršuna, mohuna i paprike. Uzeti dublji lonac, po mogućnosti zemljeni, na dno staviti sloj od casino mesa, zatim kupus isječen na velike komade i dalje redati meso i ostalo povrće. Kad se poreda jedan sloj, začiniti solju, vegetom, paprikom i biberom.

Postupak ponoviti onoliko puta koliko je potrebno da se lonac napuni. Kad je lonac složen, dodati malo ulja i vodu. Po želji možete dodati i malo suhog mesa koje ste sitno isjeckali. Lonac poklopiti papirnatom vrečicom koju ćete zavezati koncem ili gumicom oko lonca.

Kuhati 3 do 4 sata na laganoj vatri.

    SASTOJCI:
  • 1,5 kg masnijeg mesa sa kostima
  • 3-4 srednja krompira
  • 3 paradajza
  • 1 patlidžan
  • 150 gr mahuna
  • 2 paprike
  • 2-3 glavice luka
  • pola glavice bijelog luka
  • 2-3 mrkve
  • peršun
  • 1 manja glavica kupusa
  • so
  • biber
  • paprika
  • vegeta
  • 1-2 dl vode
  • papirnata vrečica