Arapski namaz
9. mart 2013., Divljač

 

Priprema:
Patlidžan dobro oprati i cijelog ga ispeći u rerni. Kada se ohladi, oljuštiti ga, a meso izgnječiti štapnim mikserom. Dodati sitno sjeckani bijeli luk, limunov sok, maslinovo ulje, orahe, prepečeni susam i peršun.

Dobro promiješati, ohladiti u frižideru i služiti uz prepečen tost.

    SASTOJCI:
  • 1 patlidžan
  • 1 limun
  • 2 čena bijelog luka
  • 100 gr mljevenih oraha
  • 50 gr prepečenog susama
  • 2,5 dl maslinovog ulja
  • peršun