File sa ruzmarinom i njokama
11. mart 2013., Glavno jelo

 

Priprema:
Svinjski file istanjiti tučkom za meso i začiniti hmeli sunelijem.

Na svaki komad mesa staviti list pečenice i list sira, urolovati i pričvrstiti grančicom ruzmarina. File ispeći na zagrijanom ulju. U drugom tignju zagrijati pavlaku, dodati prethodno obarene i procijeđene njoke, posoliti i pobiberiti, promiješati i preliti konjakom.

Rolnice filea sa ruzmarinom servirati uz njoke i poslužiti uz kriške paradajza.

    SASTOJCI:
  • 500 g svinjskog filea
  • 50 g pečenice
  • 4 lista sira za topljenje
  • ruzmarin
  • 2 kašike ulja
  • začin „Hmeli suneli“
  • 300 g barenih njoka
  • 100 ml biljne pavlake
  • 40 ml konjaka
  • biber
  • so
  • 300 g paradajza – kao prilog