Govedina sa paradajzom
11. mart 2013., Glavno jelo

 

Priprema:
Junetinu isjeći na krupnije komade, pelat paradajza na kocke, crni luk što sitnije isjeckati.
Na malo ulja propržiti luk kako bi postao staklast, a zatim dodati junetinu, te i nju kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje juneće supe.
Kada je junetina napola dinstana, dodati pelat i sok od paradajza, crno vino, bosiljak i začine po ukusu. Dinstati dok meso potpuno ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri, kako bi se dobila željena gustina.
Tjesteninu obariti u slanoj vodi, a potom je procijediti i služiti kao prilog uz gotovo jelo.

    SASTOJCI:
  • 800 g junetine od buta
  • 2 glavice crnog luka
  • 300 g pelata paradajza
  • 1 dl soka od paradajza
  • 3 dl goveđe supe
  • 1 dl crnog vina
  • 400 g spiralne tjestenine
  • bosiljak
  • mješavina začina
  • so
  • biber