Gratinirani krompir
29. januar 2013., Glavno jelo

 

Priprema:

Krompir narezati na što tanje ploškice, pa ga staviti kuhati u posudu s mlijekom i vodom. Kuhati kratko, 10 minuta, tek toliko da provrije i da krompir upije blagi okus mlijeka. Ocijediti ga.
Dok se krompir kuha pripremiti bechamel: otopiti maslac, baciti na njega brašno pa uz neprestano miješanje pjenjačom ulijevati mlijeko. Na kraju dodati kiselo vrhnje, začiniti po ukusu pa kuhati 5 minuta do gustoće umaka. Ako primjetite da je pregusto, dodajte malo mlijeka.
Vatrostalnu posudu premazati maslacem, prekriti ju jednim dijelom krompira, posipati polovicom sira, prekriti drugim dijelom krompira, zaliti bechamelom i obilno posipati sirom.
Peći u pećnici na 180°C 20-tak minuta, dok krompir ne dobije lijepu zlaćanu boju.

Poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo uz recimo, zelenu salatu.

    SASTOJCI:
  • 1 kg krompira
  • 1/2 l mlijeka + 1/2 l vode (za prokuhavanje krompira)
  • Za bechamel:
  • 5 dag maslaca
  • 6 dcl mlijeka
  • 3 kašike kiselog vrhnja
  • 3 kašike brašna
  • vegeta
  • so
  • biber
  • 20 dag sira trapista (gouda, edamac…)