Musaka od boranije
20. februar 2012., Glavno jelo
Musaka od boranije

Očistiti boraniju, oprati je i dinstati na polovini masnoće i polovini luka dok ne bude potpuno mekana. Na preostaloj masnoći ispržiti luk, dodati meso, posoliti, pobiberiti i staviti peršun u masu. U zamašćenu đuveč tepsiju slagati red boranije, red uprženog mesa, tako da na vrh dodje boranija. U kiselom mleku umutiti jaja, dodati malo slatkog mleka i sve dobro izmešati. Preliti musaku i zapeći u pećnici oko ½ sata.

    SASTOJCI:
  • 1 kg boranije
  • 400 g mlevenog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 jaja
  • 4 kašike ulja
  • ¼ l kiselog mleka
  • peršun
  • biber
  • so
  • masnoća za tepsiju (2 kašike ulja).