Musaka od kiselog kupusa
19. april 2013., Glavno jelo

 

Priprema:
Kiseli kupus isjeći na kocke i oprati ga, kuvati sat-dva ili u ekspres-loncu oko 45 minuta. Dok se kuva kupus, u dublji tiganj staviti dvije kašike masti i malo ulja i na njemu propržiti sitno sjeckan crni i bijeli luk. Kada porumeni, dodati meso i slaninu koje isto tako treba da se proprže. Kada se propržilo, dodati začine: biber, alevu papriku, biozačin, lovor i dobro promiješati.

Kupus ocijediti i stavljati u tepsiju, prethodno malo podmazanu, po pravilu jedan red kupusa pa jedan red mesa i na kraju treba da ostane kupus.
Blago ga poravnati, preko toga svuda ravnomjerno sipati preliv od jaja i mlijeka (prethodno umućen) i staviti da se zapeče na 180 stepeni oko 30-45 minuta.

    SASTOJCI:
  • dvije srednje glavice kiselog kupusa
  • 400 grama mljevenog miješanog mesa (i ne mora)
  • 250 grama suve slanine
  • dvije glavice crnog luka
  • tri čena bijelog luka
  • mljeveni biber
  • aleva paprika
  • tri jajeta
  • pola litra jogurta ili mlijeka
  • lovorov list
  • dvije kašike masti
  • malo ulja
  • dvije kašičice biozačina