Palačinke sa mljevenim mesom
18. mart 2013., Glavno jelo

 

Priprema:
Napraviti tekuće tijesto od 2 jaja, 25 dag oštrog brašna, 3 dl mlijeka i soli te ispeći palačinke. Prodinstati na malo ulja bijeli i crveni luk, dodati mljeveno meso, majčinu dušicu, muškatni oraščić, biber, so, peršun i koncentrat paradajza.

Dinstati 15-ak minuta miješajući, malo ohladiti smjesu i dodati jedno razmućeno jaje. Sa smjesom napuniti palačinke i smotati ih kao sarmice. Uvaljati ih u brašno, umućena jaja i mrvice.

Pržiti u vrućem ulju.

60 minuta za 4-5 osoba
    SASTOJCI:
  • 30 – 50 dag mljevene junetine ili puretine (7 – 10 palačinki)
  • 1 luk (sitno nasjeckan)
  • 2 čena bijelog luka (protisnuti ili sitno nasjeckan)
  • prstohvat suhe majčine dušice
  • prstohvat muškatnog oraščića
  • peršun (sitno nasjeckan)
  • 2 kašike koncentrata paradajza
  • 1 jaje
  • pečene palačinke
  • jaja za pohovanje
  • prezle za pohovanje
  • ulje za pohovanje
  • so
  • biber