Pasta vegetarijana

 

Priprema:
Na vrelom maslinovom ulju izdinstati sitno sjeckano povrće. Posoliti, pobiberiti, dodati sjeckani bijeli luk i na kolutiće isječene masline, promiješati, dodati paradajz pelat i kuvati 5 minuta.

Tjesteninu skuvati u ključaloj slanoj vodi, ocijediti, preliti pripremljenim sosom, promiješati, posuti sjeckanim peršunom i struganim parmezanom.

    SASTOJCI:
  • 400 gr tjestenine
  • veća tikvica
  • 150 gr šampinjona
  • 150 gr kupusa
  • veća crvena paprika
  • 60 gr očiščenih maslina
  • čeno bijelog luka
  • 400 gr paradajz pelata
  • pola veze peršuna
  • 2 kašike struganog parmezana