Pikantne palačinke
6. februar 2012., Glavno jelo
Pikantne palačinke

Palačinke: brašno, jaje, mleko, so i biber umutite u penastu smesu i ispecite palačinke promera 15 cm. Pazite da smesa bude gušća od smese za slatke palačinke.

Nadev: sitno naseckajte crveni luk i šampinjone, a šunku na tanke dugačke listiće. Sve pomešajte i posolite, na tiganj kapnite malo ulja (ne mnogo, jer će gljive pustiti svoj sok), dinstajte 3-5 min, dodajte malo bibera. Poklopite dok ne pripremite umak.

Umak: U dublju posudu stavite tri kašike milerama, dve kašike jogurta, jednu kašičicu senfa, jednu kašičicu ljutog kečapa, prstohvat sitno naseckanog peršuna i malo naseckanog belog luka. Sve dobro promešajte dok ne dobijete mazivu smesu.

Svaku palačinku prvo premažite sa tankim slojem umaka, stavite nadev, a potom zarolajte (ili presavijte). Palačinke presecite na pola, prelijte ostatkom umaka i pospite sa peršunom.

Poslužite kao samostalno jelo ili toplo predjelo!

30 minuta za 4 osobe
    SASTOJCI:
  • Palačinke
  • 8 kašika brašna,
  • 1 jaje,
  • 2 dl mleka,
  • so,
  • biber
  • Nadev
  • 1 crveni luk,
  • 150 g šampinjona,
  • 150 g šunke za picu,
  • so,
  • biber
  • Umak
  • mileram,
  • jogurt,
  • senf,
  • kečap,
  • peršun,
  • beli luk