Pileći bataci u finom saftu
25. januar 2013., Glavno jelo

 

Priprema:
Na malo ulja propeći batake, koji se prethodno posole i pobibere, oko 10 minuta na jačoj vatri, sa obje strane.
Izvaditi ih, na isto ulje staviti luk sječen na rebra, pa odmah preko staviti batake.

Posuti začinima, doliti vodu i ostaviti na jačoj vatri dok ne počne da krčka. Dodavati pivo polako jer ono se pjeni kada se sipa u jela, smanjiti temperaturu na srednju jačinu i dinstati još oko pola sata uz povremeno okretanje bataka.

Vrijeme zavisi od veličine bataka i starosti mesa.

    SASTOJCI:
  • 6 bataka
  • 3 veća ljubičasta luka
  • 1/4 kašikice karija
  • 1/4 kašikice slatke paprike
  • 1/4 kašikica bukovo, sušena crvena ljutkasta paprika sa sjemenom
  • 500 ml. piva
  • 1 šoljica vode
  • so
  • svježe mljeveni biber
  • ulje