Piletina u sosu od paprika
8. mart 2013., Glavno jelo

 

Priprema:
Skuvati jedno veće pile u vodi kojoj ćete dodati 1 vezu zeleni i 1 kašičicu vegete (od toga kasnije možete napraviti supicu sa domaćim rezancima!).

Kada se pile ohladi, postaviti ga na papir da bi se prosušilo, a zatim odvojiti meso od kostiju. Meso prstima ili nožem razdvojiti na rezance debljine 1 cm. U vatrostalni tiganj sipati sos koji se priprema prethodnog dana, i to na sljedeći način:

sipati ulje u posudu i izgnječiti 3 čena bijelog luka i malo peršuna, prekriti folijom i ostaviti da prenoći.U sos izrendati 1 šargarepu, sitno isjeckanu glavicu crnog luka i malo ljute papričice, pa dodati prethodno pripremljenu piletinu i na kraju vegetu i biber.
Kada piletina porumeni (ne smije da se preprži!), skloniti je sa vatre, sipati jelo u vatrostalni sud, pa ga prekriti sa 2 kašike kajmaka i pokriti folijom. Nakon petnaestak minuta, na malo ulja ispržiti 1 kašičicu tucane aleve paprike i posuti po kajmaku i piletini.

    SASTOJCI:
  • 1 veće pile
  • 1 veza zeleni
  • 1 kašičica vegete
  • Sos:
  • ulje
  • 3 čena bijelog luka
  • malo peršuna
  • 1 šargarepa
  • 1 glavica crnog luka
  • malo ljute papričice
  • vegeta, biber
  • Preliv
  • 2 kašike kajmaka
  • tucana aleva paprika
  • malo ulja