Kroketi od sira
29. januar 2013., Pite

 

Priprema:
Sve sastojke dobro izmiješati u većoj posudi. Trebali biste dobiti srednje tvrdu kuglu tijesta.
Na pobrašnjenoj radnoj površini izraditi tijesto još jednom rukama. Razvući ga u deblji valjak. Izrezati taj valjak u nekoliko dijelova pa svaki dio rukama stanjiti u tanji valjak koji se potom reže na željenu dužinu.
Ako se od mase rade prženi kroketi tada od valjka režite dužine cca 8 cm, pa svaki kroket malo uvaljate u krušne mrvice.Ako se od mase rade njoki, izrežite valjak na manje komadiće.
Za krokete zagrijati veću količinu ulja, pa u vrelom ulju pržiti krokete dok lijepo ne porumene. Ocijediti ih od viška masnoće na papirnom ubrusu.
Za njoke, zavriti veću količinu slane vode pa u kipuće spuštati njoke.

Kada isplivaju na površinu, kuhati još 5 minuta, ocijediti i poslužiti.

    SASTOJCI:
  • 500 g bijelog kravljeg sira
  • 20 dag brašna (oštro ili glatko, svejedno je)
  • 10 dag pšenične krupice (griza)
  • 2 jaja
  • vegeta
  • so
  • biber
  • krušne mrvice u koje će se kroketi uvaljati prije prženja