Pljeskavice s crvenim rog paprikama
6. mart 2013., Glavno jelo

 

Priprema:
Oprati paprike, posušiti ih pa ispeći na 220 st. C. Kalup zaštititi pek papirom, a prilikom pečenja paprike više puta okrenuti kako bi se ravnomjerno ispekle. Paprike su pečene kad im kožica potamni.
Pečene paprike pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se posve ohlade. Hladnim paprikama oguliti kožicu i odstraniti koštice pa staviti u cjedilo da se višak tekućine ocijedi. Izribati sir. Paprike sitno isjeckati nožem i staviti u posebnu zdjelu.

Dodati jaja, brašno, mrvice, kosani vlasac i bijeli luk, so i po želji isjeckani feferon te ribani sir. Provjeriti začinjenost.
Pobrašnjenim rukama uobličiti pljeskavice te ih pržiti na malo jačoj vatri (ne prejakoj, da ne pocrne), a kad su pečene s obje strane (10-tak minuta) staviti na papirnate ubruse kako bi se upila suvišna masnoća.

    SASTOJCI:
  • 20 kom. crvenih (zdravih) rog paprika
  • 2 kom. jaja
  • 20 dag tvrđeg sira (može i Ementaler)
  • 4 supene kašike brašna
  • 4 supene kašike mrvica
  • 2 česna bijelog luka
  • 1 supena kašika sjeckanog vlasca
  • po želji 1 kom. ljutog feferona
  • po ukusu soli
  • po potrebi ulje za prženje