Pohovane palačinke
3. mart 2013., Glavno jelo

 

Priprema:
Umijesiti tijesto za palačinke i ispeći ih. Palačinke peći tanko i ostaviti ih da se ohlade malo

Fll:
Obariti pola pileta (oko 1 kg mesa). Kada se piletina ohladi, odvojiti od kostiju i samljeti na mašini za meso.
Oljuštiti 2 glavice crnog luka, sitno isjeckati i propržiti na ulju. Kad se luk uprži dodati samljeveno pileće meso i još desetak minuta dinstati. U izdinstanu masu dodati soli po ukusu, malo bibera, dvije kašičice senfa i sitno sjeckanu vezu peršunovog lista. Na kraju dodati 3-4 srednje rendana kisela krastavčica.

Filovanje:
Na sredinu palačinke staviti kašiku fila i rastanjiti u obliku kocke veličine 4x4cm. Preklopiti lijevu i desnu
stranu palačinke ka sredini, a potom odozgo i odozdo, tako da se dobije kocka.
Palačinke u obliku kocke slagati na tacnu s tim da im je preklop na dole. Ostaviti u frižideru da
odstoje makar jedan sat , a onda ih pohovati . Pohovanje vršiti na klasičan način-najprije u brašno,
potom u razmučeno jaje.

Napomena:
Ovako pripremljene palačinke mogu se pripremiti i ranije i složene na tacni ostaviti u zamrzivač.
Po potrebi za posluženje izvaditi ih iz zamrzivača jedan sat ranije i pred služenje ih samo ispohovati.

    SASTOJCI:
  • 1/2 l mlijeka
  • 1/2 l vode
  • 2 jajeta
  • malo soli
  • brašna po potrebi
  • 1kg piletine
  • 2 glavice crnog luka
  • so
  • biber
  • senf
  • peršunov list
  • kiseli krastavci