Prolećna musaka
8. decembar 2011., Glavno jelo
Prolećna musaka

U velikom tiganju na ulju propržite sitno iseckani crni i beli luk, dodajte boraniju koju ste prethodno očistili, a mahune isekli na polovine. Sipajte suve začine i 2 dl vode. Tiganj poklopite i dinstajte na umerenoj temperaturi oko 30 minuta. U drugom tiganju pržite mleveno meso, posoljeno i pobibereno oko 10 minuta uz povremeno mešanje. Sklonite s ringle, sačekajte da se malo ohladi, dodajte kajganu od jednog jajeta i peršunov list, pa dobro promešajte. U vatrostalnoj posudi pomešajte boraniju i meso, možete da stavljate red boranije, red mesa, a na vrhu neka bude boranija. Musaku prelijte kajganom od 3 jajeta pomešanom sa pavlakom. Pecite od 30 do 40 minuta na 200 stepeni. Servirajte toplo.

Izvor: turizam za vas i nas

    SASTOJCI:
  • 1 kg boranije,
  • 500 g mlevene junetine,
  • 0,5 dl suncokretovog ulja,
  • glavica crnog luka,
  • 3 čena belog luka,
  • kašika suvih začina,
  • 4 jaja,
  • kašika sveže seckanog peršunovog lista,
  • 2 dl kisele pavlake,
  • so i biber po ukusu.