Punjeni šampinjoni
10. mart 2013., Glavno jelo

 

Priprema:
Ukloniti i sitno nasjeći stabljike gljiva. Propržiti ih s nasjeckanim lukom 3 minuta, dodati izgnječen bijeli luk, pa pržiti još minut.

Pomiješati s prezlama i peršunom i pobiberiti po ukusu. Kapice šampinjona okrenute nagore, složiti na pleh, pa preko svake staviti kolutove paradajza.

Preko svakog koluta paradajza sipati nadjev i blago pritisnuti kašikom. Pečurke prekriti alu-folijom da nadjev ne izgori i peči u rerni oko 15 minuta.

Izvaditi ih iz peći, posuti parmezanom i peći još oko 15 minuta.

    SASTOJCI:
  • 4 velika šampinjona
  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 2 glavice crnog luka ili 4 struka mladog crnog luka
  • čen bijelog luka
  • 40 gr prezli od integralnog hljeba
  • 2 kašike svježeg nasjeckanog peršuna
  • biber
  • 3 srednja paradajza tanko isječena
  • 3 kašičice rendanog parmezana