Riba pečena na žaru
26. februar 2013., Glavno jelo

 

Priprema:
Ribu (po izboru), očistiti od krljušti i iznutrice, narezati je oštrim nožem, sa obje strane, od repa prema glavi, oprati, posoliti i ostaviti da malo postoji.

Potom drveni ražnjić provući uzduž kroz ribu. Peći na tihoj vatri na žaru.

Pečenu izrezati, odvojiti od kostiju i peraja i staviti u ovalni sud. Posuti je mljevenim biberom, preliti maslinovim uljem, poklopiti da malo postoji i služiti.

    SASTOJCI:
  • riba srednje veličine
  • maslinovo ulje
  • mljeveni biber
  • so