Sarmice od zelja
8. decembar 2011., Glavno jelo
Sarmice od zelja

Zelje dobro operite, stanjite spoljne stranice listova, a zatim kratko obarite u slanoj vodi. Za to vreme na ulju izdinstajte crni luk i praziluk, dodajte mleveno meso, pobiberite, posolite, dobro promešajte, stavite pirinač i dinstajte dok meso ne bude gotovo. Kad se fil malo ohladi, dodajte rendani kačkavalj i ponovo dobro promešajte. Listove zelja filujte sa 2 kašike smese i uvijajte kao sarme. Poređajte ih u vatrostalnu činiju, prelijte vodom i sokom od paradjza. Na vrh stavite nekoliko celih ili krupno isečenih listova. Umutite jaja i pavlaku i prelijte sarme. Krčkajte ih oko 4 sata na 200 stepeni u pokrivenoj posudi.

Izvor: Novosti

    SASTOJCI:
  • 5-6 vezica zelja,
  • 700 g mlevene svinjetine,
  • 300 g tvrdog kačkavalja,
  • 4 kašike ulja,
  • glavica crnog luka,
  • struk praziluka,
  • 4 jajeta,
  • jedna pavlaka,
  • 5 kašika pirinča,
  • 0,5 l soka od paradajza,
  • kašičica soli
  • 1/2 kašičice bibera