Teletina u sosu od pečuraka
11. mart 2013., Glavno jelo

 

Priprema:
Uključiti rernu na 170 C. Zagrijati ulje u plehu (na ringli) i pržiti meso sa svake strane oko 2 minuta, na jakoj vatri (da se pore zatvore i meso bude sočnije). Posoliti i pobiberiti, pa staviti u rernu da se peče 40-45 minuta. Isjeckati crni i bijeli luk. Isjeckati slaninu na kockice.

Očistiti šampinjone i isjeći ih na listiće. Ocijediti mast od pečenja i izvaditi meso. U pleh dodati crni i bijeli luk, kao i pečurke i slaninu, pa propržiti na ringli. Naliti vino, supu i pavlaku, ukuvati i umiješati na kraju s malo vode razmućeni gustin. Posoliti i pobiberiti.

Poslužiti meso uz sos i povrće po izboru.

    SASTOJCI:
  • 1 kg telećih leđa bez kostiju
  • kašika ulja
  • so
  • biber
  • glavica luka
  • 2 čena bijelog luka
  • 50 g dimljene slanine
  • 250 g šampinjona
  • 100 ml bijelog vina
  • 400 ml supe (instant)
  • 50 ml slatke pavlake
  • 1-2 kašike gustina