Hleb sa semenkama
12. decembar 2011., Hleb i pecivo
Hleb sa semenkama

U činiju sa kašičicom brašna i šećera i malo vode staviti kvasac da nadođe. Obe vrste brašna pomešati. U nadošao kvasac dodati so, šećer, ulje, mleko u prahu, deo brašna i 2,5 dcl vode, pa testo mesiti u početku varjačom. Dodati semenke, i uz dodavanje ostatka brašna i vode umesiti testo rukom.

Pokriti ga i ostaviti 1 h da nadođe. Uskislo testo podeliti na 2 jufke. Svaku jufku rasklagijati i uviti veknu kao kiflu.  Modle podmazati sa malo ulja, posuti dole i sa strane semenkama, pa staviti vekne. Pokriti ih i ostaviti još 30 min. da odmaraju.

Pomešati malo ulja i vode i vekne premazati, posuti sa raznim semenkama i staviti hleb da se peče na 200°C oko 35 min.

60 minuta
    SASTOJCI:
  • 700 g belog brašna
  • 300 g pšeničnog integralnog brašna
  • 1 kvasac (40 g)
  • 0,5 l vode
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašičice šećera
  • 2 kašike mleka u prahu
  • 0,5 dcl ulja
  • 2 kašike lanenog semena
  • 2 kašike susama
  • 2 kašike semena suncokreta
  • 2 kašike semena bundeve
  • Premaz:
  • 1 kašika ulja
  • 4 kašike vode
  • semenke za posipanje