Hleb od heljdinog brašna
12. decembar 2011., Hleb i pecivo
Hleb od heljdinog brašna

Staviti u posudu obe vrste brašna i pomešati da se lepo sjedine. Dodati šećer, so, ulje i izmrvljen kvasac i uz dodavanje tople vode umesiti mekano testo. Testo malo posuti brašnom, prekriti i ostaviti 60 min. na toplom da kisne. Posle tog vremena uzeti testo i oblikovati veknu koju potom složiti u podmazan duguljast pleh. Zagrejati rernu na 250°C, hleb premazati hladnom vodom, zaseći na par mesta oštrim nožem i staviti da se peče. Posle 15 min. smanjiti temperaturu na 200°C i peći dok se ne odvoji od ivica pleha. Gotov hleb premazati hladnom vodom, istresti iz pleha i umotati u krpu da se prohladi.

2 sata
    SASTOJCI:
  • 250 g heljdinog brašna
  • 250 g pšeničnog brašna
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 0,5 dl ulja
  • 20 g svežeg kvasca
  • vode po potrebi