Jogurt kiflice
7. mart 2013., Hleb i pecivo

 

Pripremanje:
U mlaku vodu staviti kašičicu šećera a zatim dodati kvasac i ostaviti da nadođe.
Brašno pomiješati sa soli,napraviti udubljenje u sredini i dodati bjelanca, ulje, nadošli kvasac i na kraju jogurt. Zamijesiti tijesto, po potrebi dodati brašno ali da tijesto ostane mekše zamiješeno
Ostaviti tijesto da nadođe 20-25 minuta. Nadošlo tijesto razvući na 1 cm debljine i vaditi čašom krugove (kao za krofne) ili jednostavno kidati od tijesta male loptice. Od tijesta formirati duguljasti oblik dužine 20-25 cm.
Na gornjem dijelu isjeći tri trakice ali ne do kraja i onda uvijati od donjeg dijela prema gornjem
ređati kiflice na pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti da nadođu. Kada su nadošle, svaku kiflicu premazati umućenim žumancima sa malo vruće vode, posuti susamom i narendati preko njih 2/3 margarina.

Peći u zagrijanoj rerni na 200 °C dok ne porumene.

    SASTOJCI:
  • 800 gr brašna
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 1/2 kesice suvog kvasca
  • 150 ml mlake vode
  • 500 ml mlakog jogurta
  • 150 ml ulja
  • 2 bjelanca
  • Za premazivanje kiflica:
  • 2 žumanca
  • susam
  • margarin