Kiflice s viršlama
11. mart 2013., Hleb i pecivo

 

Priprema
Rastopiti kvasac sa šećerom, mlijekom i vodom i ostaviti da uskisne. Dodati brašno i ulje i mijesiti dok se ne dobije kompaktno tijesto. Tijesto podijeliti na 6 jednakih dijelova (jufki) i ostaviti da se udvostruči na toplom mjestu oko pola sata. Pjenasto umutiti margarin.

Razviti oklagijom jufku po jufku, premazati margarinom i stavljati jednu na drugu (posljednju jufku ne treba premazati). Ostaviti tijesto na toplom mjestu oko pola sata da se udvostruči.

Razviti tijesto, prečnika 80 cm, i isjeći trouglove. Premazati trouglove ili kečapom ili senfom ili renom, staviti viršlu i uviti kiflice.

Kiflice peći u rerni zagrijanoj na 180 stepeni C dok ne porumene.

    SASTOJCI:
  • 200 ml mlijeka
  • 200 ml vode
  • 40 g svježeg kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 3 kašike šećera
  • 300 ml ulja
  • 700 g pšeničnog brašna
  • 200 g margarina
  • 1 jaje za premazivanje
  • Za nadjev:
  • 250 g viršli
  • 2 kašike senfa
  • 2 kašike mariniranog rena
  • 2 kašike kečapa