Mekike
14. februar 2012., Hleb i pecivo
Mekike

U vanglicu sipati brašno, namrviti kvasac, so, mleko i sa po malo dodavanja vode zamesiti meko testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti da naraste pokriveno sa kuhinjskom krpom.
Kada naraste a to bude vrlo brzo, premesiti ga i podeliti na nekloliko jufkica. Ostaviti još malo da odmori pa svaku jufkicu razvući sa oklagijom i seći na željenu parčad.
Svako parče malo zaseći nožem u sredini. Peći na zagrejanom ulju sa obe strane dok mekike ne porumene. Testo možete ostaviti i za sutradan u frižideru u najlon kesi nakon što ga zamesite. Ako tako uradite potrebno je samo nakon što ga izvadite iz frižidera da ga ostavite malo da se testo smlači pa ga onda razvući i seći na trake pa na parčad i peći.

    SASTOJCI:
  • 500 gr. brašna, c, 1 dcl.mleka,
  • mlaka voda, ulje za prženje
  • kašičica soli,
  • 1 svež kvasac