Pogačice sa šunkom
11. mart 2013., Hleb i pecivo

 

Priprema:
Preliti kvasac sa malo mlake vode i kada se rastopi umiješati ga u brašno. U brašno dodati ulje, šećer i so, prelivati mlakom vodom i umijesiti srednje tvrdo tijesto. Ostaviti tijesto na toplom mjestu da se udvostruči, a zatim ga premijesiti i rastnjiti oklagijom.
Okruglom modlom ili čašom vaditi krugove, na svaki staviti šunku, preklopiti još jednim krugom a zatim isjeći, do pola, nožem na četiri mjesta, pa opet na četiri mjesta kako bi se dobilo osam rezova. Dva sječena reza spojiti sa spoljnim ivicama i tako u krug.

Pogačice premazati umućenim jajetom i peći u rerni zagrijanoj na 250C.

    SASTOJCI:
  • 1 kg brašna
  • 1 kvasac
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 200 ml ulja
  • mlaka voda
  • 200 g šunkarice
  • 1 jaje za premazivanje