Boranija sa zečetinom
5. april 2013., Internacionalna jela

    SASTOJCI:
  • 500gr očišćenog zečjeg mesa od kostiju so 4 češnja bijelog luka strugani oraščić ulje 1-2 glavica crnog luka supa od povrća 500gr mlade boranije 2 paradajza 3 jajeta 200gr tvrdog sira 1oogr mlijeka grančica bosiljka Priprema: Očišćeno i oprano zečje meso, posoliti, premazati bijelim lukom, posuti rendanim oraščićem, staviti u podmazan uljem vatrostalni sud, dodati crni luk isječen na kolutove, preliti supom od povrća i peći dok ne omekša. Kad je meso pečeno ostaviti ga da se ohladi, a onda ga samljeti zajedno sa crnim lukom. Mladu boraniju očistiti, isjeći na manje komade, skuvati u posoljenoj vodi i ostaviti da se dobro ocijedi. Sjediniti sa mljevenim mesom i staviti u nauljenu vatrostalnu posudu. Odozgo poredjati paradajz isječen na kolutove. Jaja umutiti i izmiješati sa sirom i mlijekom pa preliti preko paradajza. Po želji posuti bosiljkom i zapeći u zagrijanoj pećnici. Služiti sa svježim povrćem.