Breskvice
7. februar 2012., Kolači i torte
Breskvice

U dubljoj posudi mutiti jaja, šećer, mleko i ulje. Promeniti nastavke (staviti one za testo). Dodavati postepeno prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i mutiti dok se ne dobije ujednačeno testo. Izručiti ga na radnu površinu posutu brašnom i mesiti ručno dok ne se ne dobije testo koje se ne lepi za ruke. Testo pokriti celofan folijom i ostaviti da odstoji oko sat vremena. Za to vreme podmazati tepsiju i obložiti je papirom za pečenje. Zagrejati rernu.Odstojalo testo premesiti. Otkidati po malo, oblikovati male kuglice i slagati ih u tepsiju. Staviti u zagrejanu rernu i peći oko 15 minuta na 180 stepeni. Breskvice treba da ostanu bledo-žute boje. Pečene kuglice staviti na rešetku da se ohlade. Izdubite ravniji deo kuglica.Polovinu testa od izdubljenih breskvica pomešati sa džemom od kajsije i mlevenim orasima. Otopiti maslac, dodati šećer u prahu, mlevene orahe, drugu polovinu izdubljenog testa i malo ruma. Dobro izmešati viljuškom. U jednu kuglicu stavljati jedan fil, a u drugu drugi, pa ih spojiti, kako bi se dobile breskvice.U dve činije sipati po malo toplog mleka i dodati u jednu nekoliko kapi crvene boje a u drugu nekoliko kapi žute. Jednu stranu breskvice umočiti na kratko u mleko sa crvenom bojom, a drugu stranu u mleko sa žutom. Odmah uvaljati u kristal šećer.

25 - 30
    SASTOJCI:
  • Za testo: 3 jaja 200 ml ulja 200 ml mleka 300 g šećera 1 kesica vanilin šećera 800g pšeničnog brašna 2 kašičice praška za pecivo Za prvi fil: nekoliko kašika džema od kajsije malo mlevenih oraha mrvice od izdubljenih, pečenih breskvica Za drugi fil: 50 g putera 1 kašika šećera u prahu 2 kašike mlevenih oraha mrvice od izdubljenih, pečenih breskvica malo ruma Za ukrašavanje: malo toplog mleka žuta prehrambena boja crvena prehrambena boja kristal šećer