Čokoladni rolat sa jagodama
20. mart 2013., Kolači i torte

 

Priprema:
Gotov preliv za tortu otopiti u činiji sa vrućom vodom, pa ga rashladiti. Kremasto umutiti puter s malo soli i dodati rastopljen preliv. Miješati dok se puter i preliv ne sjedine u pjenastu masu. Zagrijati rernu na 200 stepeni. U zamućenu masu postepeno dodavati žumanca. Bjelanca mutiti sa šećerom, pa ih sa brašnom i kakao prahom dodati u penastu masu. Nanijeti smjesu na pleh obložen papirom i peći 10 minuta. Biskvit izručiti na kuhinjsku krpu posutu šećerom i odmah ga smotati.

Pire od jagoda umutiti sa šećerom i želatinom pripremljenim prema uputstvu na kesici. U pire dodati pavlaku umućenu sa vanilin šećerom. Razmotani rolat namazati sa 3/4 fila, rasporediti komadiće jagoda i ponovo smotati. Hladiti oko 3 sata.

Ukrasiti ostatkom fila, polovinama jagoda, pistaćima i prah šećerom.

    SASTOJCI:
  • Biskvit:
  • 50 grama gotovog preliva za tortu
  • 120 grama mekog putera
  • 120 grama brašna
  • malo soli
  • 7 jaja
  • 150 grama šećera
  • 30 grama kakao praha
  • Fil:
  • kesica želatina
  • 80 grama šećera
  • 300 grama pirea od jagoda
  • 300 ml slatke pavlake
  • 1 paketić vanilin šećera
  • 250 grama sjeckanih jagoda
  • Ukras:
  • 10 polovina jagoda
  • 1 kašika sjeckanih pistaća
  • 1 kašika šećera u prahu