Madera umak
27. februar 2013., Deserti

    SASTOJCI:
  • 4 dl crnog vina (madeira) 100 g šećera 1 kašika senfa 1-2 l španjolskog umaka 1 kašika džema od marelica 1 kašika worcester umaka 3 kašike kečapa 1 limun 1 narandža 50 g maslaca so Priprema: Uliti vino u lonac, dodati šećer i senf pa kuhati na tihoj vatri 5-8 minuta. Dodati zatim španjolski umak, džem od marelica, worcester umak, kečap i sok od limuna i narandže. Nastaviti s kuhanjem još nekoliko minuta, a onda dodati maslac. Posoliti i još malo prokuhati. Poslužiti uz ovčetinu, divljač i sva crna mesa.