Jastuk torta

    SASTOJCI:
  • Sastojci: 6 jaja 7 kašika šećera 4 kašike brašna Fil: 6 žumanaca 6 kašika šećera 4 kašike brašna 1 l mlijeka vanilin šećer džem od kajsija Za ukrašavanje: 2 kesice šlaga rum čokolada Priprema: Ispeći tijesto dan ranije, pripremljeno na ovaj način: U odgovarajuću posudu staviti žumanca i šećer i dobro umutiti u kremastu masu. Dodati umućen snijeg od bjelanaca, pa pažljivo umiješati brašno. Ispeći u četvrtastom zamašćenom plehu. Ohladiti tijesto i sutradan ga sjeći na tanke listove. Priprema krema (fila): Umutiti žumanca sa šećerom u gust krem, pa dodavati po malo brašna. U umućenu masu dolivati kuvano vruće mlijeko i kesicu vanilin šećera. Staviti na štednjak i na tihoj vatri miješati masu dok se ne zgusne; Paziti pritom da ne zagori. Ohladiti, ali za to vrijeme miješati krem. U dugačak tanjir (60 cm dugačak, a 40 cm širok), ređati red sječenih listića od pečenog tijesta, premazati ih kremom, a onda staviti drugi red listića, porpskati ih rumom, pa onda ponovo premazati kremom i onda drugi red listića koje treba poprskati rumom i zaliti kremom, a ponegdje pramazati džemom od kajsija i tako dok se ne utroši masa. Umutiti šlag i premazati cijelo jastuče.