Krem kocke s bademima
10. april 2013., Kolači i torte

 

PRIPREMA:
Umutiti čvrst snijeg od 5 bjelanaca. Postepeno dodavati 250 g šećera neprestano muteći. Zatim, umiješati mljevene bademe, lješnike ili orahe.
Smjesu podijeliti na dva dijela. U namašćenom plehu na umjerenoj vatri u rerni, ispeći dvije kore.
Umutiti 5 žumanaca sa preostalim šećerom.

Dodati skuvanu izuzetno jaku crnu kafu i brašno, pa skuvati krem na pari. Prohladiti i umiješati umućen puter. Filovati ispečene kore, sjeći na kocke i služiti.

    SASTOJCI:
  • 5 jaja
  • 400g šećera
  • 250g badema
  • 3 kašike jake crne kafe
  • 1 kašika oštrog brašna
  • 120g putera