Kuglof
8. mart 2013., Kolači i torte

 

Priprema:
U polovinu mlakog mlijeka umiješati kvasac i 3-4 kašike brašna, pa ostaviti na toplom da se diže oko 15 minuta. Ostatak brašna, mlijeka, šećer, so, jaja i puter umiješati u tijesto, pa dodati mješavinu sa kvascem. Još jednom sve dobro premjesiti i pustiti da se tijesto, pokriveno na toplom, diže oko sat i po.
Na dno dobro namašćenog i prezlama posutog kalupa za kuglof poslažite bademe. Tijesto još jednom premjesiti dodajući mu suvo grožđe, pa ga staviti u kalup i pustiti da se diže oko 45 minuta.
Peći ga u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 1 sat. Nakon pola sata, po potrebi, prekriti pergamentnim papirom. Kuglof istresti iz kalupa, posuti ga šećerom, a može se poslužiti i sa puterom.

    SASTOJCI:
  • 200 ml mlijeka
  • 25 grama svježeg kvasca
  • 500 grama brašna
  • 50 grama šećera
  • 1 kašičica soli
  • 2 jaja
  • 200 grama omekšalog putera
  • 50 grama oguljenih badema
  • 100 grama suvog grožđa
  • 1 kašičica šećera u prahu