Palačinke sa heljdinim brašnom
16. februar 2013., Kolači i torte

    SASTOJCI:
  • 20 dkg heljdinog brašna 20 dkg pšeničnog brašna 7 dl hladnog mlijeka 3 kom jaja 1 kašika šećera 1 čajna kašikica soli 1 čajna kašikica sode bikarbone (praška za pecivo) 2 kašike ulja maslac za premazivanje gotovih palačinki ulje za prženje Priprema: Obje vrste brašna pomiješati, razmutiti jaja, uliti mlijeko, dodati so i šećer pa stalno miješajući dodavati malo po malo brašna, dobro razmiješati i ostaviti da odstoji najmanje pola sata. Neposredno pred prženje palačinki podesiti gustoću tijesta, dodati sodu i ulje, dobro razmiješati i peći kako je uobičajeno za palačinke. Tavu podmazati samo za prvu palačinku, dalje se mogu pržiti bez dodavanja masnoće, no ako vam se lijepe tavu podmažite. Kad je prva strana zarumenila, okrenuti palačinku pa drugu stranu pržiti poklopljeno (budu mekše – no ako volite hrskave pržite bez poklopca). Gotovu palačinku staviti na tanjir pa premazati otopljenim maslacem (po želji), služiti sa medom. džemom, vrhnjem.