Rolat od čokolade
12. mart 2013., Kolači i torte

 

Priprema:
Umutiti čvrstu pjenu od bjelanaca, dodati šećer, jedno po jedno žumance i na kraju pažljivo umješati brašno i prosijani kakao ( da ne bi imao grudvica). Sipati u veliki pleh od pećnice obložen masnim papirom i ispeći koru. Gotovu koru odmah izvaditi na vlažnu platnenu salvetu i uviti u rolat.

U medjuvremenu pripremiti fil: umutiti pjenasto maslac sa šećerom u prahu. Dodati žumanca, rastopljenu čokoladu i na kraju čvrstu pjenu od bjelanaca. Sve dobro umutiti mikserom. Kad se kora ohladila, odmotati i presjeći na pola po dužini, tako da dobijemo dvije kore za dva mala rolata. Premazati pripremljenim filom, ponovo zaviti u rolat i odgore premazati tanko sa malo fila. Ostaviti da se dobro rashladi i preliti glazurom od čokolade.

Po želji, poprskati sa malo bijele čokolade.

    SASTOJCI:
  • Za koru:
  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 3,5 kašike brašna
  • 1,5 kašika kakaa
  • Za fil:
  • 250 g maslaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 100 g čokolade
  • 2 jaja
  • Glazura:
  • 100 g čokolade
  • 3 kašike ulja