Šampita
2. april 2013., Kolači i torte

 

Priprema:
Žumanca odvojiti od bjelanaca i umutiti ih sa 6 kašika šećera. Kada ste šećer dobro umutili sa žumancima dodati mlaku vodu, zatim brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Izmiksati masu i sipati u podmazan i brašnom posut pleh. Koru peći u zagrijanoj rerni na 250 stepeni oko 15 minuta.

U šerpu staviti 500 gr šećera i 1 dl vode, ostaviti da provri. Kada provri dodati sok od pola limuna i ostaviti na tihoj vatri da vri 10 minuta. U medjuvremenu umutiti šne od bjelanaca, dodati vanil šećer i lagano sipati vreo sirup, neprestano miksajući. Kada je sav sirup stavljen mutiti još desetak minuta. Nanijeti šne na koru i ravnomjerno razmazati. Staviti u zagrijanu rernu na 200 stepeni 1 minut. Za to vrijeme otopiti čokoladu sa uljem.

Nanijeti glazuru na vruća bjelanca i ostaviti da se dobro ohladi.

    SASTOJCI:
  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera + 500 gr
  • 6 kašika mlake vode
  • 6 kašika brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • sok od pola limuna
  • 1 dl vode
  • 1 vanil šećer
  • 100 gr čokolade
  • 3 kašike ulja