List na maslacu
6. mart 2013., Sladoled

    SASTOJCI:
  • 4 mala lista 60 g brašna so biber 60 g maslaca 1 kašika sjeckanog peršuna sok ½ limuna 2 češnja bijelog luka maslinovo ulje 1 kg blitve 4 krompira Priprema: Ribi oguliti kožu i svaki list narezati na 4 fileta. Zatim ih uvaljati u brašno začinjeno solju i biberom. Zagrijati pola predviđene količine maslaca u velikoj tavi. Kad počne pjeniti, dodati filete i pržiti 2 minute sa svake strane. U međuvremenu skuhati odvojeno krompir i blitvu, procijediti i prebaciti na maslinovo ulje. Dodati usitnjeni bijeli luk i lagano prodinstati na vatri. Filete prebaciti na tople tanjire. U drugoj tavi rastopiti preostali maslac i lagano zagrijavati dok ne dobije zlatnu boju. Umiješati peršun i limunov sok, pa preliti preko fileta. Poslužiti odmah uz kuhanu blitvu i posuti s malo usitnjenog bijelog luka.