Ribarski brudet
6. mart 2013., Sladoled

    SASTOJCI:
  • 1 kg riječne ribe po izboru 100 ml maslinovog ulja 2 crvena luka 3 češnja bijelog luka 2 lovorova lista 100 ml paradajz sosa 1 crvena paprika 2 paradajza 1 kašika koncentrata paradajza 200 ml vinskog octa so i biber 1 l mlake vode po želji malo krompira Priprema: Ribu očistiti i narezati na komade. Na maslinovom ulju popeći sitno sjeckani luk, paradajz i papriku, a kada se zažuti dodati koncentrat paradajza. Dobro promiješati i dodati ribu. Zatim izmiješati vinski ocat s vodom i zaliti preko ribe tako da bude potpuno prekrivena. Dodati i lovorov list. Pustiti da jednom prokuha, dodati usitnjeni bijeli luk, začiniti i kuhati 40-50 minuta. Povremeno posudu protresti bez miješanja. Izvaditi lovorov list i poslužiti brudet uz kuhanu palentu.