Riblje ćufte
8. april 2013., Sladoled

 

Priprema:
Filete morske ribe skuvati u slanoj vodi sa šargarepom, crnim lu­kom i začinima. Ribu i povrće ocijediti, pa izgnječiti viljuškom. Dodati kuvan pirinač, 2 žumanceta, so i biber. Dobro izmiješati da se dobije kompaktna masa. Ćufte oblikovati rukama umočenim u brašno. Svaku ćuftu uvaljati u brašno, umućeno jaje i prezle. Peći ih na ulju dok ne porumene. Obariti mladi krompir.

Služiti uz baren krompir, salatu i limun.

    SASTOJCI:
  • 500gr fileta od oslića
  • 250gr kuvanog pirinča
  • 1 limun
  • so
  • biber
  • 2 žumanceta
  • 1 jaje
  • 80gr brašna
  • 100gr šargarepe
  • 300gr barenog krompira
  • peršun
  • mirodija
  • 1 glavica crnog luka
  • prezle
  • 3 supene kašike ulja
  • glavica zelene salate