Zubatac na žaru
7. mart 2013., Sladoled

    SASTOJCI:
  • 2 zubatca teška po 450 g 1 dl maslinovog ulja 1 limun nekoliko čea bijelog luka sjeckani peršun so, biber Priprema: Dobro očišćenu ribu od krljušti i droba posoliti, pobiberiti, poprskati limunovim sokom, preliti maslinovim uljem i tako mariniranu ostaviti da odstoji neko vrijeme. Ribu peći na žaru sa svake strane oko 10 minuta. Dok se riba peče napraviti preliv: istucani bijeli luk, limunov sok, sjeckani peršun i maslinovo ulje. Sve sastojke dobro promiješati. Pečenu ribu staviti na oval, ukrasiti polovinama pomorandže i lumuna, grančicom peršuna, a ribu preliti mješavinom bijelog luka. Služiti uz prženi krompir i salatu od paradajza.