Starinska čokoladna torta
8. mart 2013., Kolači i torte

 

Priprema:
Dobro umutiti 10 žumanaca sa šećerom, dodati mljevene orahe, struganu čokoladu, a po želji i kašiku-dvije meda. Na kraju lagano umiješati čvrsto ulupan snijeg od bjelanaca. Sipati u dobro podmazan i brašnom posut kalup za tortu i ispeći. Kada je torta pečena, ohladiti je, izvaditi iz kalupa i popreko presjeći napola, tako da se dobiju 2 kore.

Za nadjev kuvati na pari, uz stalno miješanje, 5 cijelih jaja sa 200 grama šećera. Kada krem počne da se zgušnjava i rasteže ako se malo zahvati između 2 prsta, dodati usitnjenu čokoladu i vanilin šećer. Sve dobro izmiješati da bi se čokolada istopila i skinuti sa vatre. Kada se krem prohladi, umiješati razmekšali puter i filovati tortu, premazati i odozgo i sa strane. Po želji, torta se može ukrasiti grančicom jelke ili polutkama oraha poređanim unaokolo po površini torte.

    SASTOJCI:
  • Tijesto
  • 10 jaja
  • 200 grama šećera
  • 150 grama mljevenih oraha
  • 3 štangle čokolade
  • Nadjev
  • 5 jaja
  • 200 grama šećera
  • 4 štangle čokolade za kuvanje
  • kesica vanilin šećera
  • 250 grama putera
  • 2 kašike meda (po želji)