Torta Ruska Salata
4. mart 2013., Kolači i torte

    SASTOJCI:
  • 12 bjelanaca 6 žumanaca 6 kašika mljevenih oraha 6 kašika brašna Nadjev: litar mlijeka 2 kesice pudinga od vanile 200 gr šarenih žele bonbona 100 gr urmi 100gr sjeckanih oraha 100 gr suvog grožđa 6 žumanaca 375 gr butera 200 šećera Priprema: Umutiti mikserom bjelanca,žumanca i šećer za tijesto, zatim dodati brašno i mljevene orahe i masu sipati u dobro podmazan pleh i ispeći. Pečenu tortu izvaditi iz kalupa, ohladiti i isjeći na pola. Za nadjev umutiti 6 žumanaca sa pola kesice pudinga, 200gr šećera i 5-6 kašika hladnog mlijeka. Posebno umutiti 1,5 kesice pudinga sa 5-6 kašika hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka staviti da provri, pa umiješati razmućeni puding i kuvati jedan minut. Poslije toga dodati i razmućena žumanca sa šećerom i pudingom, kuvati uz miješanje još jedan minut i skinuti s vatre. Poklopiti i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni fil dodati razmekšali buter, varjačom sve malo izmiješati, pa staviti na kockice sjeckane žele bonbone, suvo grožđe, sjeckane orahe i urme. Ovim nadjevom premazivati kore i potom ih ređati jednu na drugu, a zatim premazati tortu i sa strane.