Torta sa prženim lješnjacima
6. mart 2013., Kolači i torte

    SASTOJCI:
  • 4 žutanjka 20 dag šećera 10 kašika tople vode 20 dag brašna 1/2 praška za pecivo 10 dag prženih lješnjaka 4 bjelanjka Krema: 2 dcl mlijeka 3 kašike brašna 2 kašike šećera 25 dag maslaca 25 dag šećera u prahu 10 dag prženih lješnjaka Priprema: Izraditi meku glatku biskvitnu masu od pjenasto izmiksanih žutanjaka sa šećerom, dodajući kašiku po kašiku mlake vode i brašno s praškom za pecivo. U izrađenu masu umiješati mljevene pržene lješnjake i, posebno izrađen, čvrst snijeg bjelanjaka. Masu rasporediti u pouljen i pobrašnjen model za torte. Peći u zagrijanoj pećnici do 25 minuta na temperaturi do 200 °C. Pečen ohlađen biskvit izrezati u dva ili tri lista. Svaki list premazati kremom i složiti jedan na drugi. Vanjske površine premazati preostalom kremom. Posuti prženim mljevenim lješnjacima. Krema: U ključalom mlijeku sa šećerom ukuhavati razmućeno brašno, stalno miješajući. Zdjelu skloniti sa peći i ohladiti. U ohlađenu masu umiješati pjenasto izmiksan maslac sa šećerom u prahu i mljevenim prženim lješnjacima.