Čorba Alaska

    SASTOJCI:
  • 2 kg razne sitne ribe 1 kg somovine 1 vezica peršuna 2 lista celera 2 babure 1/2 lista lovora 6 kriški pečenog hljeba 1 kašičica bijelog zrna u biberu 350 grama crnog luka 2 žumanca 2 kašike vinskog sirćeta Priprema: Očistiti sitnu ribu, presjeći svaku napola, staviti u lonac i prekriti isjeckanim crnim lukom. Dodati povrće i začine, preliti sve hladnom vodom tako da ogrezne i staviti na slabu vatru da postepeno vri 15-20 minuta. Kada se riba skuva, ocijediti čorbu i kuvati u njoj veću parčad somovine 20 minuta. U činiji u kojoj će se čorba služiti razmutiti 2 žumanca sa sirćetom, dodavati po malo vrele čorbe, a zatim izručiti svu preostalu čorbu. Za to vrijeme prepržiti kriške hljeba, staviti po jednu na svaki tanjir, preliti čorbom i dodati parčad somovine.