Kuglice od krompira

    SASTOJCI:
  • 500 g krompira 2,5 dl vode 80 g maslaca 120 g brašna 2 jaja malo soli i naribanog muškatnog oraščića ulje za prženje Priprema: Krompir oljuštiti, isjeći na kockice i skuvati u slanoj vodi, zatim ocijediti i ispasirati. Zagrijati vodu i staviti maslac da se otopi. Kad provri, dodati brašno i miješati sve dok se tijesto ne odvoji od ivica posude i napravi kao kugla. Pomjeriti sa ringle i dodati ispasirani krompir, jaja, so i naribati malo muskatnog oraščića. Sve fino izmiješati da se smjesa izjednači. Kad se malo prohladi, oblikovati kuglice veličine zrna groždja. Zagrojati ulje i spuštati pripremljene kuglice. Pržiti u dubokom ulju 2-3 minuta dok fino ne porumene sa svih strana. Izvaditi rupičastom kašikom na kuhinjski papir da upije višak ulja. Poslužiti ih tople kao prilog uz pečeno meso ili povrće.