Losos u vermutovom sosu

    SASTOJCI:
  • 4 potkovice lososa (od 150 g) so bijeli biber 1 limun za sos 2 dl ribljeg fonda (supa) 2 dl suvog vermuta 2 žumanca 2 kašike milerama so bijeli biber 1 kašika sitno sjeckanog krasuljica (vlašca) Priprema: Potkovice lososa posoliti, pobiberiti i na njih nacijediti limun, pa staviti u vatrostalnu posudu i peći u parnoj rerni. Riblju supu sa 2 dl vermuta prokuvati 3-5 minuta pa smanjiti toplotu i uz stalno miješanje dodavati mileram, žumanca i ostatak vermuta, pa skinuti sa vatre. Na kraju po ukusu posoliti, pobiberiti i dodati vlašac. Ovo jelo se servira uz tjestenine.