Pršuto rolnice

    SASTOJCI:
  • 9 šnita tanko rezane pršute 3 velike ispečene crvene paprike 100-150 gr mladog sira/krem sira 45 svježih listova baby spanaća/ili koji ima u frižideru 2-3 kašike svježih isitnjenih začina ( bosiljak, origano, majèina dušica, peršun, ruzmarin) po ukusu soli i svježe mljevenog bibera 1 limun t.j. kašika-dvije svježe iscijedjenog soka i malo narendane korice Priprema: Papriku oprati, pa je ispeči na roštilju ili u rerni. Paprike staviti u neku šerpicu pa ih zaklopiti da se “opuste” da bi se mogle lakše očistiti od kožice i sjemenki. Očišćene paprike, osušiti i narezati na tri dijela. Staviti ih na stranu. Sir pomiješati sa sitno isjeckanim začinima, pobiberiti, posoliti i dodati rendanu koricu od limuna i sok. Sve dobro promiješati, pokriti i ostaviti pola sata u frižider da se ukusi sjedine. Listove mladog spanaća očistiti od peteljki, oprati ga i osušiti kuhinjskim papirom. Šnitu pršuto staviti na radnu površinu, namazati smjesom od sira, gledati da se ne stavlja previše, da bi bilo dovoljno za svih devet šnita, preko namazanog sira staviti papriku i preko paprike naredati spanać, pa sve to pažljivo zaviti u rolnu. Oštrim nožem isjeći na pola, mogu se i krajevi odsjeći, ali svaki put obrisati kuhinjskim papirom nož, da rez bude čist. Zabosti čačkalice i poslužiti.