Smederevska torta

    SASTOJCI:
  • Kora: 10 jaja 270 g šećera 250 g oljuštenih mljevenih badema 120 g mljevenog keksa kuvana jaka crna kafa Fil: 200 ml kuvane jake crne kafe 5 žumanaca 100 g šećera zamirisanog vanilom 140 g maslaca 140 g šećera Priprema: Dobro umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati mljevene bademe i mljeveni keks natopljen kafom. Na kraju sastaviti s dobro umućenim bjelancima. Smesu preručiti u podmazan i brašnom posut okrugli kalup. Peći oko pola sata na 180 stepeni. Ohlađenu koru prepoloviti. Za fil na pari mutiti žumanca sa šećerom. Sipati kafu i kuvati da se krem zgusne. Pjenasto umutiti maslac i šećer, pa sastaviti s ohlađenim kremom. Zatim filovati donju koru, staviti gornju i cijelu tortu premazati preostalim filom. Tortu se može ukrasiti mljevenim bademom ili proprženim listićima badema.