Zapečene palačinke sa sirom
Zapečene palačinke sa sirom

U dubokoj posudi mešajte jaja, prstohvat soli, pa postepeno dodajte brašno i mleko. Od tako pripremljenog tečnog testa pečite palačinke. Važno je da svaka palačinka, bude ravnomerno pečena i da nije prepečena.

Pečene palačinke slažite jednu na drugu na tacnu i ostavite ih da se“odmore“.

Sir pomešajte sa žumancima i šećerom, kao i narendanom korom limuna (limun može i ne mora).

Belance ulupajte u sneg i pomešajte s masom.

Namažite i savijte palačinke i stavite ih u podmazan pleh.

Prelijte mileramom i pečite na 180 stepeni 35 do 40 minuta.

NAPOMENA: Ako želite slane palačinke, tada iz fila izostavite šećer.

U fil možete umešati sitno seckani spanać, šunku, kuvanu piletinu, već prema mašti kuvarice, ali uvek su najvažniji svež kravlji sir i pavlaka (mileram).

    SASTOJCI:
  • Testo: 250 g brašna 1/2 l mleka 2 jajeta malo soli ulje za pečenje Fil: 400 g svežeg sira 4 jajeta 160 g šećera limunova kora 2 dl milerama (ili kisele pavlake) za preliv