Bistri sok od jagoda
28. februar 2013., Domaći sokovi, Pića

 

Priprema:
Jagode oprati, ocijediti i odstraniti im peteljke, zatim ih staviti u odgovarajući emajlirani neoštećeni sud (šerpu), posuti ih šećerom, pažljivo izmiješati, pokriti či tom salvetom i ostaviti da stoje na hladnom mjestu oko 2 sata. Poslije toga staviti ih u uložak sokovnika i sočiti. Dobijen sok, još dok je vruć, sipati u prethodno pripremljene, čiste (iskuvane) i zagrijane boce, zatvoriti ih gumenim kapicama ili prethodno iskuvanim plutanim zapušačima ili ih pak dobro povezati dvostrukim celofanom koji je prije toga potopljen u alkoholu. Napunjene i zatvorene boce pokriti nečim, to jest utopliti i tako ih ostaviti da se ohlade. Čuvati sa ostalom zimnicom na hladnom, suvom i tamnom mjestu.

    SASTOJCI:
  • 5kg šumskih ili gajenih jagoda
  • 500-600gr šećera